Ecocentricity博客:吃,就吃了

我不是你可能称之为“酷”的孩子在大学里。骇人的,我知道。你会认为我已经给我的工作是统计学家更受欢迎的男子曲棍球队和《星球大战》花絮跳跃在我的大脑。但是不,我的朋友一直很小。嘿,至少这意味着线很短,下一场比赛的超级马里奥兄弟!

在大学时我开发了一些显著的关系,我们继续保持联系,婚姻和孩子们复杂的我们的生活。我很感激。我也珍惜的记忆我用这些旧朋友。

我将分享一个特别的。当我们毕业时,我的一个亲密朋友的母亲是驻扎在北京,同时为美国国务院工作。他邀请我和另一个朋友花两周的时间与他的家人在中国,这是一个令人难以置信的机会。我们看到中国政府提供的一切,也去过大同和西安。后者的城市对我来说是特别的,因为看到了兵马俑在人有一项我的遗愿清单。

我们看到,经历了那么多,但也许最引人注目的方面访问中国是美食。事实证明,食品在中国是相当不同的中国菜在美国可用。从lotus蘑菇根到真正的北京烤鸭,我觉得中国的食物是最真实的我整个的文化体验之旅。

我想起了最近阅读呢NPR的文章约50名我们应该吃的食物更健康和更健康的地球人(这是一个链接食物的列表)。

这是一个有趣的阅读,我印象深刻的标准管理这个列表:营养、环境影响、味道、可访问性、可接受性和可购性。非常全面的列表(尽管故意排斥动物蛋白)和超越典型的谷物/蔬菜/水果/蔬菜包括藻类、种子、芽和块茎。

不过,忠于我的故事阅读列表感觉文化体验。我从未听说过班巴拉族花生(豆类来自非洲),就是了仙人掌(仙人掌在中美洲、南美洲、非洲和中东),或黑色婆罗门参(根菜在欧洲),但现在我想试一试!我特别高兴看到莲藕列表,它给我回来的当地餐馆在北京我们参观了。

我们吃什么很重要。它影响我们的健康,我们的环境,世界各地的农民的经济机会。我们发现文化在我们的食物,我们的家庭传统文化还是宏观文化的民族美食。作为我的妻子在上周的博客写了关于时尚,很容易盲目消费,但我们都应该努力留意。这样做,我们的饮食,我们可以体验丰富的大自然提供给我们的一切。

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