Bacardi鸡尾酒趋势报告2023：Nolo互换性
2023年1月27日，美国东部时间上午10:00
随着消费者选择同时喝酒和非酒精鸡尾酒，而没有任何社交污名，该阶段设置为非酒精性和低度（NOLO）实验的时期。Bacardi全球品牌大使调查2022年，Nolo鸡尾酒的采用日益提高引起了调酒师的兴趣有49％的人对具有非酒精性烈酒的鸡尾酒感到好奇。
在整个主要市场中，大多数Nolo饮酒者现在可以更准确地归类为“替代者” - 那些喜欢Nolo饮料代替全强度饮料的人，而不是那些完全避免酒精的人。IWSR研究证实，在英国，有40％的NOLO消费者是替代者，合法饮酒年龄（LDA）一代Z和千禧一代（分别为46％和41％）（分别为46％和41％），比Boomers替代（36％）。
英国的LDA Gen Gen gen和千禧一代也更有可能是“搅拌机”，同时在Nolo和全强度之间切换（分别为20％和23％）。根据IWSR的数据，这些新的消费者分类已经导致类别增长，NOLO酒精预测将超过完整类别的增长。
这是导致Nolo Innovations呼吁过度甜蜜或无味的无酒精鸡尾酒的时间。非酒精选择正在创造性地用风味制作，与完整的精神相同。
例如，Martini Vibrante是一种非酒精性开胃菜，由该品牌的大师草药者选择的其他酒精饮料制成的葡萄酒，草药和植物药质量相同。利用马提尼酒店大师Beppe Musso的技能，它是使用开创性技术制成的，该技术可以轻轻地从饮料中除去酒精以保留其真实的特征和风味。
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