科罗拉多落基山学校——提供学术和美食。
这所学校
50年来,科罗拉多州洛基山学校(crm)进行环境管理和可持续发展的承诺。金博宝怎么注册占地300英亩的牧场和农田底部科罗拉多州西部的Sopris山被积雪覆盖,高中努力促进,有意义的工作在教室,独特,外,进行其创始人的理念是希望开始一个独立、男女同校的学生寄宿学校将“现代的解毒剂,简单生活”,认为“工作能带来自信,自鸣得意,生存的意志。”
承诺在crm可以找到工作的大学预科课程。150有学生每周花两个下午修补,照顾牲畜,在花园或回收工作。
这对环境和可持续性的兴趣是一个线程运行在整个学校。金博宝怎么注册无论是在学术课堂环境广泛的活动程序,有学生、教职员工不断寻找机会实现和探索可持续的选择在校园里和超出学校的围栏。
正是从这种激情对环境和对工作程序,有花园增长和扩大,成为学校的基石。
花园
在学校的五年,工作一直扮演了重要的角色。然而,直到1990年代末,花园本身成为了一个crm项目的部分资助。最初,通过一个独立的拨款,然后通过crm的正式预算流程、花园现在是学校的基础设施中的一个关键组件。
琳达Halloran指出一个全职的奉献下导演,有花园有六个要素:有机花园,托儿所,堆肥项目,校园绿化、公共示范区water-wise植物和暑期实习。虽然所有元素起着重要的作用,它是有机花园和堆肥项目,导致一个独特的关系学校的厨房。
目前1.5英亩的有机花园产生胡萝卜、洋葱、甜菜、树莓、韭菜、甘蓝、唐莴苣,十个不同类型的生菜、白菜、甘蓝、黄瓜、辣椒、土豆、西葫芦的四个品种,6种笋瓜,大黄,芦笋,十种温室西红柿,tomatillas, runips,芜菁甘蓝,绿色和黄色豆类,茄子,黄瓜,热,甜辣椒、大蒜、罗勒和15烹饪药草。此外,果园生产苹果和杏。
百分之一百的收获有厨房项目。从4月中旬开始,学生和工作人员开始把水果和蔬菜和持续到十月下旬。当学生暑期两个月已经过去了,只有10%的收获食物是用来访问组和员工。其余冷冻或腌后消费。在秋季学生返回时,crm提供了第一季度“花园收获”和可持续性与250名学生共进晚餐,家庭成员和员工参加和90%的食品来自花园。金博宝怎么注册
全年,20%的生产(约6000英镑)利用学校将有来自有花园。目前提出的花园项目的扩张,这种贡献将在未来三年内每年超过12000英镑。
除了粮食丰收,所有的食物垃圾和纸产品从食堂由学生工作人员收集和堆肥。9个月,学校在会议期间每周由750磅的垃圾。堆肥桩准备蔓延在花园在一年之内。这堆肥努力保持在每年31000磅的垃圾填埋场的废物
但是园艺和堆肥的努力只有一半的crm的故事。当你想到机构食堂设置数百人的日常服务,大规模生产的照片,突然想起了扇和不健康的食物。菲奥娜Pax O ' donnell crm的食品服务主任,希望永远改变刻板印象。188bet上不了
厨房
O ' donnell 20年前开始专业烹饪。整个欧洲旅行和加勒比地区后,她收到了她的烹饪学位爱尔兰。O ' donnell花了三年的厨师在黄褐色,卡本代尔的折衷的高档餐厅,科罗拉多州和crm的家乡。O ' donnell加入有一年前,吸引了学校的哲学和致力于可持续发展,为学生们准备食物的概念,直接从花园。金博宝怎么注册
与愿景提供健康、营养、可持续食物的学生,类似类型的食物,她会为自己的家庭,O ' donnell致力于消除加工和非自然食物,并尽量使用当地种植和有机食品。除了提供素食选择,O ' donnell敏感的种族偏好crm的国际学生,学校占20%的人口和冰雹从亚洲到非洲。
准备一天大约500顿饭,厨房工作人员包括9名成员除了奥唐纳。早餐通常包括自制燕麦、有机谷物和一顿热饭的鸡蛋,薄饼和全麦面包。午餐包括一个主菜,它的范围可以从一个炎热的炖肉三明治,意大利面,加上一个完整的沙拉和三明治酒吧总是以当季新鲜水果。晚餐总是有开胃菜,新鲜沙拉,肉类和素食主菜,两个新鲜蔬菜(从不罐头或冻结),和一个自制的甜点。
在规定的预算工作,O ' donnell跟踪每一个食物进来,和高度意识不断增加的食品成本和燃油附加费。但利用当地种植的有机食物,她能够控制这些成本上升。另外,通过致力于零废物”政策,包括堆肥所有食品和纸废物和消除餐厅托盘,有厨房后学校的可持续发展伦理的“t”金博宝怎么注册
除了整个crm学生,教职员工享受这些营养丰富的美食,所有四个季度有两个厨房工作人员,学生学习如何准备晚餐,从零开始,学习烹饪技巧烤,让参与的学生知道如何成为一个厨师。
总之
我们生活在一个资源有限的时间和一个不确定的未来,和需要留下一个小的环境足迹世世代代是空前高涨。crm的50岁的教学实践强烈的职业道德,创建一个可持续性的兴趣导致了前所未有的制度花园和粮食计划署crm社区里的每个人都受益。金博宝怎么注册188bet网址怎么打不开今天的青年就是明天的未来,多亏有花园和厨房项目,激发了学生的道德和实践在crm和应用这些原则学到当他们进入世界成为一个更好的地方。
高中努力促进crm是一个独立的,有意义的工作在教室,独特,外。正是从这种激情对环境和对工作程序,有花园增长和扩大,成为学校的基石。
有关更多信息,请联系丽莎罗利(lraleigh@crms.org)