CRB的摩西在《华盛顿邮报》

2023年3月23日下午2:30

运动: CRB我视野:替代蛋白质

托尼摩西博士,研究员,产品创新,有助于替代蛋白质周围的谈话,专门为实验室培养精密发酵乳制品、与《华盛顿邮报》最近的一篇文章。托尼提供自己的想法时,公司正面临的挑战将他们的产品从实验室到消费者,包括如何销售这些产品。

许多品牌倾斜到可持续性和残酷的消息,同时避免显式地引用”的金博宝怎么注册选择。“他们的优势,消费者忠于品牌,没有成分。

“雀巢和火星,他们已经达到和客户,“摩西告诉《华盛顿邮报》。“他们可能这些新产品定位为扩展现有的产品线,但陪审团仍在标签会说什么。”

牛乳业公司顶住了植物牛奶使用“牛奶”或“奶酪”这个词,但在2月FDA宣布,燕麦,大豆,和杏仁饮料可以继续使用这个词“牛奶”他们的名字。这场战斗在精确的语言可能会发生额外的精密乳制品市场。未来的斗争与FDA法规、竞争与植物牛奶公司,美国人越来越不满加工食品都是挑战,可能会抑制初创企业。

“这是一个产业跃升至市场的速度比我想象,和部分监管障碍。”“伟大的事情发生在实验室里,但是进入市场,商业化作品,是不太确定。”——托尼•摩西

下一代的alt乳制品在这里,但让产品消费者拥有挑战之路可能会要求厂商提前监管经验到他们的计划和设计。接触CRB想要了解更多关于这些挑战。