加利福尼亚州Irwindale -18岁的阿德丽娜·蒙托亚（Adelina Montoya）一直喜欢做饭。作为大二学生La Verne的Bonita高中，她是一支在烹饪比赛中赢得“最佳参赛者”的团队的一员，她的热情得到了巩固。

在秋天，她将前往圣路易斯·奥比斯波（San Luis Obispo）的库斯塔学院（Cuesta College），在那里她将攻读食品科学学位。

她说：“我喜欢食物背后的原因。”

蒙托亚（Montoya）是来自博尼塔高中（Bonita High School）的30名烹饪学生之一，最近访问了南加州爱迪生的食品服务技术中心，作为Irwindale的一部分加利福尼亚餐厅协会基金会的前列腺计划。除了了解最新的节能设备外，他们还煮过披萨，煮意大利面条和烤饼干 - 全都在高科技餐厅级电器上。

蒙托亚说：“我真的很想知道这些烤箱对更传统的烤箱的表现。”

当学生聚集在食品服务技术中心，最新的对流烤箱只是展出的一些壁到壁，节能的设备。有一些快速的厨师烤箱使用微波和对流在一分钟内烹饪冷冻比萨饼，而不是通常的10。过滤系统的效率提高20％，可为水提供干净的味道，并有助于防止钙的积累。

在房间的前面，建立了餐厅式厨房。炉灶上是涡轮盆，使用电磁能在传统锅的一半时间内将水煮沸。感应范围顶部有助于创建“瞬时热量”。在侧面是一个大的两层披萨甲板烤箱。

“这就像这里的科学实验室。我们正在为未来做好准备。”机械工程师兼项目经理Andre Saldivar说SCE的食品服务技术中心这是公司能源教育中心的一部分。“这项技术的许多是提高能源效率并降低成本。”

每年在全国各地开设数百家餐厅，大多数餐馆并未超过第一年。一个很大的原因：无法使企业漂浮的少量利润率。这是节能电器可以发挥重要作用的地方。

萨尔迪瓦（Saldivar）说：“我们想将这些工具掌握在他们的手中。”购买节能设备时SCE提供的不同折扣。

当28岁的艾琳·马斯乔（Erin Mascho）上高中时，她的梦想是在橄榄花园（Olive Garden）担任厨师。15岁时，她参加了Prostart计划，并最终在Cal Poly Pomona获得了餐厅款待学位。今天，她是加利福尼亚餐厅协会基金会开发总监。

她说：“我很快了解到，我没有被厨房砍掉，但我爱上了管理层和食品行业的业务方面。”

她知道节能电器可以在帮助餐厅节省金钱和能源方面发挥作用。

Mascho说：“我很高兴爱迪生正在打开他们的大门并与我们的学生分享这一点。”“他们将领先于曲线。”

18岁的杰森·席勒（Jason Schiller）是前列腺参与者，将于秋季前往拉韦恩大学（University of La Verne）学习工商管理，并希望有一天能开设一家提供南方舒适食品的餐厅。

由于其提供的创造力，他被烹饪艺术所吸引。现在，他正在学习节能电器如何帮助他未来的餐厅成功。

他说：“我们将需要更好的设备来节省能源并节省所需的资源。”

有关食品服务技术中心的更多信息：www.sce.com/energycenters。

有关设备折扣的更多信息：www.sce.com/restaurants。