当谈到食物,我们都有自己的看法和偏好。但这些观点也扩展到我们如何准备食物。对一些人来说,烤箱是他们的首选。对另一些人来说,食物总是当它刚刚烤出来的口味更好。空气炸锅里似乎现在时髦的事情,他们可以做出惊人的大范围的食物类型。还有一些人很满意所提供的即时方便不起眼的微波炉。没有完全相同的地方在美国厨房,然而,随着可靠的炉子。,据我所知,大多数人认为燃气灶具最高统治。

为什么美国人喜欢他们的燃气灶具呢

我看到库克估计大约35 - 40%的美国人在国内燃气灶具,我会承认你要算我一个号码(在这方面,我绝对蛞蝓调用懒惰缓慢)。当我们买了我们的家园,这就是它,我们已经很习惯它的好处。它迅速将水烧开,燃烧在一个一致的温度,温度可以修改准确地说,它厨师均匀,稳定的蓝色火焰真的有一个很好的色调。如果停电,你仍然可以用煤气炉(和一根火柴点燃它)。

但您可能已经猜到,这不是一个pro-gas博客。我一直知道气候变化关注与燃气灶具,我会写更多关于这些。我也知道,燃烧天然气的风险提出了一些一氧化碳积累。但我不知道多远一些的气候和健康担忧住宅天然气扩展。

燃烧天然气的副产品

首先,科学的天然气(在这里忍受我!)。没有一个精确的化学公式,天然气,因为它实际上是一个混合的几件事情。大多不过,它由甲烷(CH4),可燃碳氢化合物气体。天然气是无色,无味,这提出了一个问题,因为它灯着火了,我们在家里使用它。这就是为什么天然气供应商往往会加上一个“臭鸡蛋”味,帮助人们发现当气体泄漏。

由于物品热力学第一定律,我们知道系统中能量是守恒的。这意味着当我们燃烧天然气,分子不消失。而不是打破化学键,释放能量以热的形式(咄)和导致其他残留的化学物质的形成。就像木原木燃烧后留下的火山灰,天然气也会留下其他东西。另外,火的热量会导致化学反应发生在周围的空气,产生额外的副产品。所以天然气留下的东西是什么?

最主要的是二氧化碳(CO2)。绝对燃烧天然气产生每单位能量的东西比燃烧石油和煤炭,但它仍然是一个导致全球气候变暖的主要温室气体的主要来源。我已经提到,一氧化碳(CO)是一种副产品,如果你最终得到高水平的这种气体,人类是极其危险的。微小的颗粒物和二氧化硫(SO2)也能引起燃烧气体。但是我没有听到很多关于直到最近是二氧化氮(NO2)。

二氧化氮和燃气灶具的问题

我最近发现NPR的这篇文章从去年10月非常照明。,记者采访了一个环境流行病学家做了一个实验在他自己的家里。他租了一间NO2监视和测量气体的浓度基线在厨房空气(约24十亿分之几,或含量。然后他开始烤松饼和煮水,来模拟一个标准的使用天然气炉灶和烤箱。12分钟后,NO2以168磅。30分钟后,测量了207磅。

这些数字有什么大不了的呢?我去寻找环保署说什么二氧化氮。推荐的标准不超过一小时的暴露于二氧化氮是100磅,这绝对是超过了在实验中。环保署还指出,“仍然是强有力的科学证据表明短期暴露NO2会加重患者的哮喘症状。一些新的证据也支持一个协会之间的长期NO2暴露在儿童哮喘的发展。”

Hmmmmmm。我有孩子。我小时候也有哮喘。“不喜欢”按钮在哪里呢?

平心而论,NPR的这篇文章是一个单一的实验数据点。此外,流行病学家的家没有罩通风,可以吸收所有副产品的燃烧天然气的家里。内置的安全机制有许多燃气灶具,可以帮助缓解这个问题。别的不说,这表明的重要性时适当地发泄你的厨房煤气炉做饭。

甲烷泄漏不断:完全逃脱艺术家

然而,问题不止于此。我发现另一个从一个月前NPR的文章,异形的一项新研究斯坦福漏水的天然气的电器。平均而言,他们发现电器产生更多的排放期间他们比时间,主要是由于泄漏从松散耦合和配件。他们估计1.3%的天然气输送到炉灶泄露到大气中。

这正是我们不想要的地方。由于甲烷是天然气的主要成分,由于甲烷是一种极其强大的温室气体,这些泄漏的增加。研究人员推断他们的研究结果在美国估计泄漏天然气炉灶加起来相当于全球变暖的二氧化碳从500000年汽油汽车。

这个漏水问题延伸到上游。事实证明甲烷不只是想逃避管道在家里和办公室——到处都想逃避,沿整个萃取/生产/运输供应链。特别是在水力压裂天然气井口、我们可以肯定,提取企业不捕获所有的天然气中含有地下。一个名字合并这样的泄露——”逃亡的气体排放。“他们是非常难以衡量,但估计似乎范围泄漏率的0.6%的总生产高端低端到9%。

感应炉灶面:一个伟大的替代燃气灶具

就我而言,我承诺做更多的烹饪感应炉灶面。典型电力炉灶需要很长时间的加热,不要总是做饭均匀,但磁感应解决这些问题,同时仍然完全电动的。如果你有兴趣学习更多,这是一个信息《消费者报告》的文章关于感应烹饪的利弊。考虑加入我。“现在我们烹饪的电磁场”有一个好的习惯,不是吗?比,“现在我们用燃气煮饭,”如果你问我。

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