我喜欢科幻小说。我最喜欢的许多小说是一些最受欢迎的小说沙丘和安德的游戏。老人但像善良的人一样基础系列在列表中，以及较新的作品火星人和广袤系列。长期的读者也知道我对所有事物的热爱星球大战，我什至成为最近的粉丝星际迷航出现的电影。哎呀，我出生于重新启动Jetsons的几年，所以我长大后看着科幻动画片。

通常，当我们考虑科幻故事时，我们的思想转向了故事中司空见惯的惊人技术创新。诸如提供几乎无限制能量的融合反应堆，基于激光的武器，扭曲时空连续体的造成巨大武器以及使机器人不仅是工具，而且可以成为伴侣的人工智能。鉴于我们所知道的物理定律，许多科幻技术的发展是完全不可能的。有一天可能会实现其他人，但显然是数千年的时间（例如，我认为人类不会建立一个戴森球很快）。

但是，如果我不得不猜测，就会有一种科幻技术在我的一生中实现，这可能会让您感到惊讶。我说的是食物。不，不是那些冷冻干燥的草莓您可以从NASA购买。我说的细胞农业。

在大多数科幻小说的故事中，食物的未来是一些由实验室创造的物质，因为在空旷的空间荒凉的荒原中很难耕种。在我读过或观看的几乎每个故事中，食物都很容易 - 在这里弹出药丸或在那里吸了一些营养丰富的goop。我知道这听起来不那么令人兴奋，但是太空人士不会挑剔。不过，在地球上，我们可能会很挑剔，但这并没有阻止研究人员和公司试图开拓实验室创建的食物。

现在，让我在继续之前要清楚 - 这不是对这一研究和企业家精神领域的认可。我看到了对我将要写的内容的论点，因此此博客文章的目的是简单地谈论对环境有影响的新兴领域。因此，请不要在这里归因于我，因为老实说，我还不知道我对蜂窝农业的看法。

这个想法很简单。人们试图弄清楚他们是否可以在实验室中创建细胞培养物，使他们可以成长为我们今天吃的食物的功能等效物。尽管类似于当今市场上存在的一些转基因（GM）食品，但该领域仍然不同。例如，您可以在许多餐馆或杂货店获得的不可能的汉堡使用GM技术和大豆等植物来创建植物性食品，这些食物恰好像肉类相等一样味道。另一方面，蜂窝农业公司正在尝试通过在实验室中种植它而不是饲养牲畜来创造实际的肉类。

诚然，至少从商业上讲，我还不知道有任何“那里”的公司。但是经济和环境魅力是有道理的。至少从理论上讲，细胞农业将比常规农业（尤其是在动物蛋白方面）更具资源和成本效益。基本上，它有可能获得相同的输出（我们想要吃的食物），而没有常规农业所需的投入（水，饲料，燃料等）。从环境上讲，好处是相似的 - 我们可能能够获得更多的食物，而较少的土地利用，减少用水，减少的废物，减少能源和更少的碳排放。

如果没有别的，那是一个值得关注的领域。我们不仅在谈论这里的肉类替代品，因为人们正在为蜂窝农业致力于乳制品，，，，蛋， 乃至咖啡。我们很快而不是稍后，我们可以看到这种科幻小说成为现实。

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