供应链和循环经济

四个原因食品安全不仅仅是世界粮食日

2019年10月23日于5:05点等

当我坐下来与朋友和家人一起享受一顿饭我没想太多关于我吃的食物是来自哪里。所有的改变当我进入角色领导一个团队,专注于解决一些最大的食品安全面临的挑战全球食品供应链。

上周,我们承认世界粮食日(10月16日)为了纪念新中国成立的日期粮食及农业组织在1945年联合国(FAO)。每年这一天是庆祝广泛,许多全球性组织关心食品安全,包括世界粮食计划署(WFP)和国际农业发展基金。

我很自豪的程序进行火星和我们的合作伙伴生产更健康、更便宜,容易做的饭菜以可持续的方式采购。在世界粮食日,我也想起了食品安全的重要作用在减少食物浪费原材料的充分利用。

“食物浪费”或“食品损失”——它使一个差异

食物浪费包括食物被从餐厅或在家里或许是由于大份量还是因为还没有到期之前消耗或腐烂。

另一方面,食物损失可能受损的生产、加工、分配之前,它到达消费者。它也适用于原材料的食品供应链,进入生产之前,例如,玉米在工厂大门拒绝入境后毒素或微生物污染物检测呈阳性。

通过采取积极的方法来食品安全和解决一些长期的挑战影响全球食品供应链,可以帮助减少食物浪费和损失,进而改善食品安全。

那么为什么这件事吗?

今天的全球人口面临粮食安全是一个重大的挑战,尽管大多数人认为我们正在失去或浪费将近三分之一的粮食生产。这意味着我们需要一个关键看我们的食物来源和运输方式,尤其是对于我们这些能够引领行业。

以下是一些事实:

食品安全、营养和食品安全是密不可分的:世界卫生组织(世卫组织)指出:“不安全食品创建一个疾病和营养不良的恶性循环,特别是影响婴儿,儿童,老年人和病人…6亿——几乎在世界上10人,生病后食用了受污染的食物和420每年有000人死亡。”[1]
联合国(UN)预计,需要一个明显的变化在全球粮食和农业系统为了“滋养的8.15亿人饿了今天和额外的2050年将会有20亿人营养不良。”[2]
食物浪费和损失是重大问题:根据联合国粮农组织,大约有30%的粮食生产供人类消费全世界每年损失或浪费。这是相当于13亿吨的食物,在经济成本1万亿美元,7000亿美元的环境成本和社会成本约9000亿美元[3]。
关注食品安全的生产和供应链水平是关键:以及减半”全球食物垃圾人均零售和消费水平”12日联合国可持续发展目标强调了野心”…在2030年前减少粮食损失在生产和供应链。”[4]

我们需要做什么?

在火星上我们认为,如果它是不安全的,它不是食物。通过我们的工作火星全球食品安全中心和我们的许多伙伴一起和合作者我们致力于尽我们所能帮助解决一些长期的食品安全挑战影响全球食品供应链,并尽力减少浪费和损失。

采取这种方法不仅是帮助确保食品安全,它也可以支持我们所有的努力,确保地球的有限资源的有效利用。全球人口增长和气候变化使我们种植作物的能力更加具有挑战性,可持续的方法比以往任何时候都重要。