格里菲斯食物与领先的生物技术合作启动Shiru带来一流的替代蛋白产品市场

• Shiru的小说中,植物蛋白质脂肪成分,OleoPro™,作品就像动物脂肪,没有消极的环境成本和健康后果。OleoPro™减少饱和脂肪90%相比,常用的结构化的脂肪,同时提高替代蛋白质的技术性能。
• Shiru科学家依赖人工智能发展,启动并开始商业化OleoPro™在仅仅几个月和一小部分的成本“synbio 1.0”成分。
• 3月后OleoPro™的成功亮相在全球食品科技发布会上,Shiru将扩大与格里菲斯食品合作利用OleoPro™带来一流的替代蛋白产品推向市场。

ALSIP,病了。,7月25日,2023 / 3提单/ -ShiruAI-powered发现和开发公司为小说成分,商业化第一食品原料使用其专利开发人工intelligence-powered发现系统。

2023年6月,生物技术创业公司确认的商业发射OleoPro™,一部小说,植物蛋白质脂肪成分用于一系列的替代蛋白食品。OleoPro™可以减少90%的饱和脂肪,而提高技术性能常用的替代肉类相比,碳和心血管损害结构化脂肪。OleoPro™是自立;在室温下保持其形状;布朗当煮熟;提供多汁,富含脂肪的口感在植物肉的应用程序。

第一个商业伙伴OleoPro™是格里菲斯食物,一个目的导向的产品开发合作伙伴和全球制造商的美味,营养,和可持续食物成分的解决方案。Alsip,成立于1919年,伊利诺斯州的格里菲思食品专业提供这些解决方案替代蛋白质,酱汁酱,调味料和涂料系统部分。

Shiru亮相OleoPro™3月在全球鸡karaage植物性食品科技大会上,由格里菲斯Foods企业风险的手臂,滋养企业。从消费者和厨师压倒性的积极反馈后,格里菲思食品成为OleoPro™的第一种赢利客户——和格里菲斯的食物然后Shiru扩大合作利用OleoPro™带来最佳替代蛋白质产品推向市场。

”的最大障碍之一美味,营养的食物和可伸缩的成本——特别的负担开发植物性成分,执行就像它们的高碳动物类似物,“创始人和CEO Shiru茉莉花休谟博士说。“Shiru开创性的使用人工智能正在崩溃的成本和时间周期食品创新——这就是为什么许多公司正在寻求外包开发项目为关键因素我们世界级的团队。”

Shiru:人工智能从一开始

合成生物学Shiru成立于2019年作为一个b2b公司,帮助跨国成分深度研发制造商。公司曾直接与全球粮食集团包括研究员,Puratos等等。Shiru一直使用人工智能和机器学习成立以来压低成本的分子发现和按比例增长,迅速识别最强大功能,commercializable,天然蛋白质食物从数据库数亿。

生产OleoPro™, Shiru生物化学家和计算生物学家使用人工智能扫描并选择近10000配方在不到三个月。然后他们决定的精确分子结合形成一种成分和独特的oil-holding蛋白质支架的动物脂肪。

Shiru使用AI显著加速合成生物学的步伐,与生物学相结合的工程设计和构建新的生物系统。经典“synbio”工具包括基因工程、DNA合成和细胞工程;与人工智能相结合,synbio可以彻底改变医学、农业和能源在一个十年的一半。

“Synbio 1.0”时代的技术捕捉投资者注意十年前,数十亿投资对这些工具的使用带来颠覆性的产品推向市场。虽然这投资解锁有意义的创新,包括所使用的原料的发展一些当今最著名的替代蛋白公司的路径到达那里既昂贵又耗时,因此,选择蛋白质产品价格仍居高不下。

”而不是一半十年,超过四分之一的数十亿美元研发船一个可行的产品,Shiru用AI显著减少的成本和上市时间的一个重要组成部分植物肉几个月和几十万美元,蛋白质在Shiru发现的成本持续下降,”博士说作者瓦拉丁与,Shiru首席科学官。以前研发的副总裁可能食物,瓦拉丁与2011年加入不可能作为领导的研究小组的第一个科学家和十多年的蛋白质发现过程。

“人工智能是一个阶跃函数synbio整体推进,”瓦拉丁与说,“关键解锁使可持续的蛋白质可伸缩的和负担得起的。”

关于格里菲斯食物

格里菲斯的食物是关怀,创意产品开发合作伙伴帮助食品企业满足消费者的发展需要在维持地球。作为100多年的家族企业,格里菲斯的食物闻名真的,协作创新。我们创造美味,营养,和可持续的食物更好的和更好的对地球的人。我们的人民团结在推进我们的目的:“我们混合关心和创造力来滋养。欲了解更多信息,请访问griffithfoods.com。

关于Shiru
Shiru发展小说成分对食品和消费品。公司的专利技术平台,繁荣™,利用人工智能、生物信息学、生物学和精确快速生成的见解和识别分子,是自然的,功能强大,适合大规模生产。Shiru的技术专家团队和CPG退伍军人感到自豪的隐藏的司机性能更好的产品,更好的为人们,更好的对地球。Shiru位于阿拉米达、加州和主要风险资本支持的公司如S2G Ventures勒克斯首都CPT资本,滋养企业。

欲了解更多信息,请访问www.shiru.com或联系info@shiru.com。

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