在饮食方面，消费者有很多选择。南美藜麦，西班牙橄榄，英国黄瓜，法式葡萄酒，北非蒸粗麦粉，加利福尼亚浆果，亚洲咖喱等等。但是我们常常不停地考虑这一切（或为什么）的可能性。

我们的丰富选择来自多种因素，例如气候，土壤适用性，物流，经济学，现代农业实践或数字技术，以及世界各地的部分地区更适合种植不同的作物。为了了解食品多样性的广度，我们仔细研究了世界的三个特定地区，以及使其农作物蓬勃发展的环境。即美洲，非洲和亚洲。

这三个领域只能瞥见当今和将来支持农业的气候压力，当地基础设施和技术。

美洲
北美和南美拥有世界上一些最有生产力的作物土地。美国和巴西是玉米和大豆的世界领导人。其他主要农作物包括棉花，米饭，小麦，低芥酸菜籽，树坚果，地面坚果，藜麦，可可和甘蔗和甜菜的糖。支持该生产是一种强大的技术创新系统，包括种子，数字工具，精密技术，数据分析和农艺学实践（如保护耕作和无耕作种植）的先进育种和遗传修饰。

美国的谷物生产也受益于世界上最先进的存储和运输基础设施。大多数玉米，大豆和小麦都种植的谷物带位于四个关键的河流系统中。密西西比州，伊利诺伊州，密苏里州和俄亥俄河流流过农村，提供高效的基础设施和负担得起的运输。也许最重要的是：这四个系统会融合并流入墨西哥湾，从而贡献了至关重要的出口价值。

非洲
尽管非洲北部三分之一的干旱气候，但农业对于该地区仍然至关重要。木薯（一种看起来类似于地瓜的根蔬菜）在全球农作物的增加中提供了一个很棒的案例研究。

这种蔬菜原产于南美，在干旱条件下生长得非常好。结果，它非常适合非洲，该非洲在任何一年中都会产生超过一半的世界供应。例如，在某些国家，例如加纳，这种单一农作物提供了近三分之一的当地人群摄入量。咖啡，秋葵，山药，高粱，珍珠小米，小扁豆，玉米，米饭，棕榈油，香蕉和车前草等农作物，补充了其他三分之二。

亚洲
在中东和西亚，气候主要干燥，农民可以种植大量的小麦，苹果，大麦，橄榄，大米和棉花。然而，在东南亚，气候变得更加热带。尽管农民仍然可以种植在亚洲其他地区发现的大多数农作物，但他们也可以生产杏，茄子，大豆，甘蔗和棕榈油。

不幸的是，世界气候不断变化的结果是海平面上升，这正在改变沿海水道和土壤，特别是在东南亚的盐度或“咸味”。这些土壤非常擅长饲养水，使其非常适合稻田。对于该地区的水稻农民，正在开发新一代的先进种子杂种，以适应更高的土壤盐水平。植物育种的进步继续帮助农民种植更多的抗韧性，耐药作物。在以水稻生产而闻名的地区，这些创新至关重要。

一个更连接的星球
在最合适的地区种植农作物的能力，加上将食物从一个地区运输到另一个地区的能力，为经济学家所说的“比较优势”做出了贡献。该理论表明，每个地区都需要专注于做（并发展）最佳的事情。当地区与其他做同样的地区进行贸易时，每个人都会从产生的效率中受益。

技术的使用对不断变化的气候影响的不断发展的世界仍然很重要。软件，高级数据分析和卫星天气技术等数字工具已经在帮助农民尽可能有效地成长。这些工具可帮助农民生产更强大的农作物，减少对环境的影响，减少食物并找到合适的市场 - 所有这些都以极高的精确和效率。

“由数据科学应用于新的和不断发展的数据集的驱动的数字工具将以比混合玉米和生物技术在20世纪更具深刻的方式改变农业的未来，”气候公司和拜耳数字化农业负责人，“数字农业可以促进新的机会，以提高生产率，管理风险和养殖更加可持续性 - 我们将需要所有这些帮助养活未养成的20亿新居民，我们的星球将在2050年之前拥有。”

“随着我们的世界变得更加热，饥饿，农民需要新的解决方案来帮助他们生产食物，饲料，燃料和纤维可持续。数字工具和数据科学正在加速AG创新，并改变农业，以推动我们如何将自然资源转化为食品，并最终将其转化为食品，并最终对我们的星球产生积极影响。”
贝尔作物科学的气候公司和数字农业负责人杰里米·威廉姆斯（Jeremy Williams）

随着世界各地的越来越多的农民获得创新和共享资源，每个人都可以受益。农民可以拥有更稳定和成功的运营，消费者可以选择更多和多样化的选择，而地球可以从效率和精度中受益，从而导致对我们最宝贵的自然资源的影响较小。