借助地中海饮食，以色列希望为全球健康建立标准

图像：美食公司的代表，以色列的卫生部，学术界和医生在Maala举行的年度国际会议上讨论食品和健康问题。

本文系列由Maala赞助，由TriplePundit编辑团队制作。

以色列的悠久传统拥抱地中海饮食，其目光投向了世界其他地区的健康和营养典范。以色列卫生部是积极促进地中海饮食呼吁食品制造商效仿并帮助消费者实现更健康的生活方式。

这个国家已经取得了良好的开端。晚餐桌有鹰嘴豆泥，番茄饼干沙拉和维尔金橄榄油（地中海饮食的所有主食），无疑使以色列成为最高点最新的国家排名全球与饮食相关的死亡率最低。

虽然以色列人没有完美的饮食习惯，但在那里也广泛食用，炸和含糖食品 - 卫生部决心通过使地中海饮食成为其新的营养指南的一部分，以进一步改善其公民的健康。

虽然以色列人没有完美的饮食习惯，但在那里也广泛食用，炸和含糖食品 - 卫生部决心通过使地中海饮食成为其新的营养指南的一部分，以进一步改善其公民的健康。

尽管如此，说服人们改变习惯并不容易 - 食品行业必须加紧发挥作用。在Maala举行的年度国际会议- 以色列的企业社会责任（CSR）标准设定的组织 - 食品公司的代表性，卫生部，学术界金博宝手机版网页和医生坐在一起讨论解决方案。这些主要利益相关者仍在积极参与绘制以色列改善健康的道路，并为世界其他地区树立榜样。

地中海饮食和可持续性 - 驱动更新的营养指南金博宝怎么注册

“这是我们第一次看健康饮食的整体图片 - 整顿饭，整顿饭，盘子上的方式以及如何消耗。”卫生部告诉Triplepundit。“现在，食品消费的可金博宝怎么注册持续性是我们营养准则不可或缺的一部分。”

Safra解释说，新的指南反映了食品的健康，经济，社会和环境方面。她告诉我们，地中海饮食 - 水果，蔬菜，坚果，鱼类和橄榄油以及红肉，糖和加工食品的富含饮食都可以反射这些成分。

标签鼓励更健康的选择

地中海饮食是世界上最健康，最深思的饮食之一。研究表明它可以预防心血管疾病，，，，改善记忆和认知在老年人中，阻止特定类型的癌症和预防2型糖尿病。

随之而来的是，以色列政府希望确保饮食是其公民的主要饮食。为此，它对加工食品的危险（尤其是所谓的“超级加工食品”）发光，这些食物是用有限的未加工成分制成的，主要由糖，油，脂肪，脂肪，盐和添加剂组成。

Safra说，认识到人们在商店中看到的东西会影响他们的购买决策，该部正在寻求“以帮助人们做出健康的选择的方式设计杂货店体验”。从2020年开始，政府将需要食品，如果钠，饱和脂肪或糖分太高，而更健康的食品将带有绿色标签。

呼吁食品行业创新
Safra说，即将到来的法规“已经让制造商对钠和糖更少的产品进行了重新制定产品，因为他们不想要红色标签，”这正是该部希望看到的那种反应。她告诉我们：“我们认为这是我们的作用，可以帮助市场朝着正确的方向指导市场。”“该行业不能忽略这一点。”她补充说，此外，消费者越来越多地要求食品公司的这种变化。

Tivall品牌对消费者的喜好做出回应

OSEM是三年前雀巢收购的主要以色列食品制造商，是一家公司对这些趋势的反应。Tivall Brand专注于“营养丰富的植物性食品，由高质量的原材料制成，由于我们的快速冻结技术而没有防腐剂，” Tivall首席执行官Adi Kabir Kohali说。

成立于1985年的Kibbutz蒂瓦尔推出的重点是提供肉类替代品，可以吸引素食主义者和杂食动物。与许多其他国家一样，以色列的素食主义者和素食主义者的种群也在增长。现在，以色列的人均素食主义者人口最高（素食主义者8％），以至于近4％的人，以色列的时代报告。

科哈里回忆说：“当蒂瓦尔开始时，素食的人口并不像现在那么大。”即使植物性食品正在上升，Tivall估计对素食主义者和素食主义者的销售仅占其整体收入的30％。Kohali解释说：“我们有广泛的产品，不是肉类模拟的，而是基于蔬菜的产品，例如沙拉三明治，玉米schnitzel和Patties。”“地中海饮食提供各种蔬菜的产品，这是以色列饮食的一部分。”

蒂瓦尔（Tivall）的许多产品都用蛋白质，铁和B12加强了，“为了支持想要减少肉类消耗但仍希望保持均衡饮食的消费者，”科哈利告诉我们。

尽管如此，蒂瓦尔并不总是很顺利。在2000年代初期，该公司因其产品缺乏营养价值而受到批评（当时主要是由大豆制成），这些产品一直在公共信任下降。

Kohali说：“在过去的几年中，产品已经进行了许多变化，以满足消费者需求”，并与雀巢的健康和营养标准保持一致。“这也影响了信任水平。消费者认为“新的Tivall”更健康，更美味。”

健康的食物会留在这里

以色列食品领域的公司正在接受这种变化。以色列制造商协会食品工业联盟执行董事Galia Sagy说，行业将朝着更健康的食品迈进的长期转变，而不是过去的趋势。

Sagy告诉TriplePundit：“以色列的食品制造商正在努力降低糖和钠水平，并改善用于食品生产中的脂肪。”“食品公司已经而且仍在投入大量的时间和金钱来改善现有产品以及开发新的，创新和健康的食品。”

她说，对健康的重点“带来了许多创新机会”。例如，通过食品工业联盟，几家以色列公司最近致力于对儿童负责任地做广告。也就是说，这些食品公司已承诺在标有标有的广告产品时不针对12岁以下的儿童

卫生部的红色标签。Sagy告诉我们，以色列营销协会和该国的商会签署了这一承诺，这表明这可能很快成为全国范围的标准。

利益相关者的参与至关重要

Sagy指出，尽管让行业和学术界有效地围绕健康和营养进行合作，但仍然具有挑战性。她说：“跨部门合作对于促进更健康的生活方式至关重要，包括政府，民间社会，食品工业，学术界，监管机构和初创公司。”“粮食和健康问题具有国家利益，需要全国运动。”

图片来源：Netanel Tobias