新的植物菜单在德国关注人类和地球的健康

爱玛客的一部分金博宝怎么注册可持续发展计划厨师在该公司一直在努力创造更多的食谱,为人们更好和更好的环境。

努力导致强调爱玛客所说plant-forward吃那东西,菜单,关注植物性食物如蔬菜,水果,全谷类,豆类的恒星板,同时减少或消除了鱼,肉和乳制品食客消费。

爱玛客德国一直在开发和提供菜单,现在十年温和的气候下地球周标签。他们最近推出了一系列plant-forward食谱根据科学家的建议EAT-Lancet委员会他敦促全球粮食系统的转换对人们的健康产生积极的影响和减少食物的环境足迹。

“EAT-Lancet委员会行星健康饮食减少环境足迹,而拥有一个积极的对健康的影响,”Ulrike Moessner说烹饪创建和营养,爱玛客德国。Moessner也是一个营养师,营养科学专家,爱玛客在德国的可持续发展委员会的成员。金博宝怎么注册“我们的团队创造了美味的和令人兴奋的食谱,我们知道我们的客户将享受,同时基于科学的指导方针。”

介绍了地球一周十月,爱玛客行星健康饮食食谱包括菜肴,如蔬菜面条与焦糖胡萝卜,南瓜和欧芹泡沫;烤大头菜荞麦、菠菜和豆腐吸烟;扁豆意大利调味饭和根菜类蔬菜、调味料和核桃危机(照片在上面)。

行星健康饮食菜单提供所有在德国Aramark-managed企业500家。

透明地展示气候友好型菜,团队合作Eaternity计算二氧化碳排放的菜谱。每个部分生成大约600克每一部分二氧化碳,这是远远低于大多数行业标准。

爱玛客德国队的另一种方法是减少他们所服务的食物对环境的影响是通过促进使用“弯曲”的水果和蔬菜(有时称为“丑陋食品”在美国)。

这些水果和蔬菜有身体缺陷如肿块或轻微瑕疵,通常在垃圾填埋场的外观。然而,他们保持同样的美味和营养的概要文件和其他农产品。

“光学特性在水果和蔬菜会导致高达30%的作物被解决,“Moessner说。“我们一直积极推动使用弯曲的水果和蔬菜多年来减少食物浪费,这个月我们扩大我们的合作组织Querfeld进一步对气候保护的贡献。”

更多关于吃Plant-Forward

爱玛客一直在增加公司的强调多吃水果,蔬菜,全谷类,豆类,和种子——理由很充分。

plant-forward饮食已成为令人难以置信的受顾客欢迎医疗卫生机构,而且已被吹嘘为往来等美国心脏协会。

在2022年10月初,爱玛客宣布,到2025年,44%的住宅餐饮菜单发行超过250所学院和大学在美国将植物。公告是长期合作公司的一部分,美国的动物保护协会。