营养标签得到改造:它会产生影响吗?

这是近25年食品和药物管理局(FDA)规定,所有食品和饮料包装携带营养面板。这些标签,现在发现超过700000种产品,为消费者提供信息,如食物份量,每份热量,成分和营养成分。

最初的想法是帮助人们做出明智的选择类型和他们吃大量的食物,特别是对于那些有特殊饮食需求想要避免食物富含饱和脂肪、糖、钠和胆固醇。

根据最新的研究来自美国食品和药物管理局,77%的美国成年人说他们总是使用营养标签,大多数时候,或者至少一些时间来了解产品的内容。但是这些信息有助于减少与饮食有关的慢性疾病,如肥胖和糖尿病的发病率?如果你问健康专家这个问题或回顾可用的研究,你会得到一系列的答案从是的绝对不可能。

多数专家同意,不过,其原始格式的标签可以改善。因此,2016年5月,美国食品和药物管理局发布了一个建议更新标签来提高其效用和反映最新的营养学研究。

首先,食物份量会更改为更准确地反映实际消耗的部分典型的美国人。这是一个大区域消费者的混乱。新标签可能会根据最新的饮食摄入量的研究表明普通或平均消费实际上是什么样子。

例如,20盎司的饮料将被贴上一个单一的服务,因为大多数人会一口气吃这么多。同时,结合的营养成分会改变这个大用量。

新标签将不再列出产品大量的维生素A和C,因为最新的研究显示,大多数美国人都不缺乏这些营养。相反,维生素D和钾的数量将会上市,两种营养元素,许多美国人的饮食缺乏。

新的标签也将反映最新的研究之间的联系糖和疾病尤其是胖,显示“添加糖”的食物,这是定义为“热量甜味剂没有营养价值。“这种变化反映了美国膳食指南建议吃不超过10%的总热量从添加糖。这是关于50克糖某人每天2000卡路里的饮食。

食品制造商,年销售额超过1000万美元,直到2020年1月更新他们的包装与新标签,而一年后小制造商瀑布的最后期限。许多人已经推出新包装上的标签。

而辩论将继续就如何改善食品标签,人们还普遍认为标签对消费者是一件好事。首席执行官约翰麦基全食超市曾经说过,“人们有权知道什么是他们的食物。”

这个努力增加透明度不明确时披露一些成分,如转基因生物体(GMOs)。消费者压倒性的支持(89%)强制性的转基因食品上的标签。这促使转基因标签和佛蒙特州等州通过法律要求其他州考虑这样的立法。在国家层面,2016年7月,美国总统巴拉克•奥巴马(Barack Obama)签署了一项法律国家生物工程食品信息披露标准(NBFDS)执导,美国农业部(USDA)建立国家标准披露当食品包含“生物工程”成分。美国农业部发布了最终规则这些标准12月21日,2018年。

NBFDS代表此类标签的第一个强制性标准在国家层面上,将抢占法规已经在州一级传递。再次,大型食品生产商将直到2020年1月执行,而较小的生产商将直到2021年1月。

读了可用的评论,几乎所有的消费群体满意NBFDS标准。事实上,它被称为黑暗为“否认美国人有权知道,”罢工的打击食品的透明度。执行主任杰弗里·史密斯负责技术研究所,新的国家标准“公然试图帮助消费者食品公司隐瞒有关转基因生物的内容。”

虽然很多公司在食品行业有抵制强制性贴标签,其他人采取了更积极的方法通过自愿披露的非转基因产品。领先的自愿提供的标签标准非转基因项目倡导组织,提供了一个广泛使用的验证过程确定GMO的内容。

符合国家NBFDS新标准,公司已经证实他们的产品通过可信的计划与非转基因项目不需要提供额外的验证。例如,通用磨坊,有几个品牌登记在非转基因项目。

底线是,不管站在一个安全的生物工程食品和其他成分,消费者应该至少能够做出明智的决定对他们的食物和知道他们的选择。

显然,消费者有权知道(或没有)他们的食物。然而,实现这一目标的最佳方式透明的辩论可能会持续一段时间。

图片来源:Fancycrave /Unsplash