对你(和有机食品更健康,地球上生命的一切)

罗德尼北

你可能听说过一个新的教育学,斯坦福大学的研究人员调查了有机食品的健康益处。它覆盖了纽约时报,美国国家公共电台,电视新闻节目等。

不幸的是很多不会读过去经常误导标题表明,或者直接申报,有机食品并不比“传统”对你健康的食物(这意味着这些食物种植使用合成肥料、除草剂、农药、转基因作物和牲畜——人工生长激素、抗生素,等等)。我们相信,仔细阅读的研究做确认对很多食物吃有机的显而易见的好处,直接因为可以将有机食品更有营养,或者间接通过减少暴露于化学残留和耐药性细菌。更多地了解这个视角研究结果请查看这个消息从有机贸易协会,他们的营养信息页面。

但今天,我们认为更重要的是要记住,有机农业不仅仅是化学残留物的数量苹果你吃。这同样是保护,促进健康的…:

——农民

——农场工人

——他们的家人,下游附近的社区,和那些生活

——土壤

——地下水

——野生动物

——我们的渔业

——我们的氛围

也是挑战日益工业化,均质,大规模的农业形式,似乎只对大型ag公司(孟山都,嘉吉,ADM、康尼格拉)和食品集团(卡夫、雀巢等),但不是为农民、工人和农业社区。

“健康”的整体观察

仅在美国就有超过10亿英镑的农药每年被应用。全球每年有50亿磅的杀虫剂使用。和大部分最终不只是在你的食物上,但在土壤中,溪流、河流、河口和海湾。它也对农民和结束农场工人,在肺部,等等。每年大约有100万年严重的农药中毒世界各地。近距离观察合成的使用化肥也提出了许多重要的环境问题,尤其是在气候变化。

在平等的交流,我们已经与农民工作了25年,因此考虑传统,chemical-intensive农业通过这种广泛的镜头。自从我们进口的第一批有机咖啡(大约1990年)我们一直试图最大化支持有机农场。今天的98%左右咖啡、茶、可可、糖、香蕉和其他食物我们进口经过认证的有机(甚至一些作物是剩下的2%的人悬而未决认证的有机农场)。

所以,我们得知了我们致力于有机农业吗?我们就说“很多”。我们可以写一本关于有机农业的优点(但其他人已经有*)所以今天我们就为您提供这部分名单:

有机农业是:

- - - - - -健康对地球,对农民、农场工人,双方的家庭,每个人的生活,或附近,或从一个农场下游

——帮助提高土壤质量

- - - - - -一个伟大的工具应对气候变化(又名“缓解”)

- - - - - -一个伟大的工具应对气候变化(“适应”)

- - - - - -更好的为帮助农民应对干旱

- - - - - -一个工具防止“死亡区的增长“在墨西哥湾,切萨皮克湾和其他地方

- - - - - -提供更好的品尝食物

我们可以继续,例如,关于很多方面的有机农业效益野生动物,或者它如何加强农业社区的经济,但我们认为你可以想象的。现在我想结束这篇文章,有一些有机mac ' n奶酪。

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(*书与以下:

▫饮食对于一个热的星球通过安娜Lappe

▫把表教授温德尔·巴里

▫这种有机生活由琼染料Gussow

▫有机期货- - - - - -有机农业艾德里安·迈尔斯)