超过100个学区食品服务的领导人聚集在奥斯汀TX第一国民收集增加烹饪

得克萨斯州奥斯汀市5月11日,2023 / 3提单媒体/ -三天事件评论了南希·伊斯顿,创始成员执行主任在学校健康声明“我们不是一个组织,我们是一个协作;这不是一个会议,这是一个聚会。这里没有供应商卖给你任何东西,只有一个空间连接和互相学习。“ScratchWorks构想在2019年夏天,当一群非营利组织和学校食品服务运营商一起考虑能够做些什么来加速变化在学校食品。ScratchWorks出生时,一个集体学校食品专业人士和非营利组织,由食品服务运营商,致力于支持学区在烹饪学校膳食从头开始使用,新鲜的食材。这种集体是其所特有的融资模式——捐助者、生活时间基础和整个孩子基础,也是它的合作伙伴不断地与地区合作来满足他们的目标。

重要组成部分提供的支持这个集体是多日专业发展和网络的发展,汇集了来自全国各地的学校食品项目想要增加他们的烹饪实践。首届事件发生在奥斯汀,TX 4月24 - 26日,2023年。代表从超过100个学区一起持续多日的事件,有近20教育课程由学校食品操作来自全国各地的领导人。会话包括年代等话题饲料箱与速度,信息开发程序,政策和立法支持抓烹饪,食谱和菜单的开发和许多更多。创始成员和明尼阿波利斯公立学校,烹饪和健康服务主任伯特兰韦伯评论道,“你可以感受不同的这个事件以及如何鼓舞参与者是三天之后,建立这些关系将确保我们有一个网络依188bet上不了靠当我们有问题时,“

演讲的事件打开了一个厨师安德鲁•Zimmern电视名人,厨师,作家和社会正义倡导者。厨师Zimmern欢迎与会者推动过去的现状,着重指出,“问题不是我们能这样做吗?事实是我们不能不要。将成本us17B美元全面恢复划痕烹饪在我们国家的公立学校系统,包括设备、重建、产品和员工。听起来很多,但我们的联邦预算是每年6.3元新台币。所以17 b美元是一种舍入误差时的成本,这是.0027%联邦预算的。”

学校食品来自的地区18个州的领导人和代表人数超过110万的学生共享为一种新型的事件在他们兴奋。虽然有很多会议,支持广泛的食品经营学校的话题,这次聚会是第一个国家教育会议和事件集中所有的经历在scratch烹饪学校。众所周知,划痕烹饪礼物比服务更复杂包装食品和我们相信把领导人一起分享他们的经验和建立关系是最重要的一件事,可以做来增加我国烹饪学校。

关闭会话是采访美国农业部的食品和营养服务管理员,辛迪,她提供了哲学在scratch烹饪学校;188bet上不了“我觉得我学到的是,没有一个回答每一个情况。抓烹饪显然提供了好处。你有了更多的控制。你可以定制你的社区。188bet网址怎么打不开它支持与食品接触和联系”。当地板是打开的问题,地区领导人问及提出新规则,尤其是在更严格的钠标准。管理员长强调,新提出了更新的营养标准10年期公债和执行它们应用到一个菜单循环不是一顿饭,所以烹饪有更大的灵活性。

因为烹饪和食品的核心经验,地区被鼓励提交他们的食谱之前事件策划者选择早餐和午餐菜单。提交的一些收藏包括鹰嘴豆马沙拉贝灵汉华盛顿公立学校和柬埔寨洛克Lak曾在马的洛厄尔的公立学校,迎合当地的东南亚学生人口。

ScratchWorks是一种集体学校食品专业人士和非营利组织致力于支持学区在烹饪学校膳食从头开始使用,新鲜的食材,为学生提供营养教育的成功,他们需要为他们的健康和幸福。创始成员包括Andrew Benson安库珀,艾米Maclosky, Ryan Mikolaycik Stephen O ' brien和伯特兰•韦伯厨师安基金会,生命的基础,健康的学校和整个儿童基金会。

联系:诺娜埃文斯
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