基于植物的认证将透明度带到了开花市场
在美国和世界各地，成千上万的人正在做出有意识的决定，少吃肉和乳制品。他们的选择是源于对个人健康，动物福利，气候变化的担忧，还是以上所有的选择，越来越多的消费者都选择了肉类和其他动物衍生的产品。反过来，他们支持基于植物的替代品的新兴市场。一系列制造商，包括新贵品牌以及长期建立的行业领导者，他们希望通过扩大植物的产品范围来利用这一趋势，从模仿汉堡馅饼到杏仁牛奶和纯素食皮肤奶油。
尽管这是许多消费者欢迎的发展，但他们可能还会发现自己对产品标签不准确或不一致（“基于植物”一词尚未受到FDA法规的困扰）。与其他食品类别一样，植物性产品的消费者需要一种可靠的方式来了解他们正在购买和饮食。同时，企业需要一种方法来支持其主张并将其产品与竞争对手区分开来。由于这些原因，SCS标准最近开发了植物性产品（SCS-109）的认证标准，该标准旨在为市场带来增强的清晰度和真实性。
了解产品主张
对于消费者而言，在基于植物产品市场的市场中迈出的第一步是更多地了解所涉及的术语的细微差别。一开始似乎是不言自明的事情可能会在进一步调查后变得更加复杂。
一个常见的问题是：“基于植物和素食主义者的意思是同一件事吗？”简短的答案是否定的。由于这些术语的使用不受FDA的调节，因此不同的组可能以不同的方式定义它们。但是总的来说，植物性的意味着该产品主要来自植物，并且不含动物来源的成分。另一方面，素食主义者意味着该产品不含动物来源的成分，但不一定是由植物制成的。例如，盐和小苏打由矿物质制成。因此，一种产品既可以是植物性的，也可以是素食主义者，但并非总是如此。
此外，重要的是要注意，这些条款中的任何一个都可以适用于食品和饮料以外的产品。例如，可以使用植物性的身体产品来代替含有牛脂的许多乳液和肥皂（由动物脂肪制成）。素食产品的一个例子不是基于植物的是由聚氨酯制成的合成皮革。
是什么推动了对植物性产品的需求？
即使重叠的产品主张可能使某些消费者感到困惑，但它并没有阻止他们拥抱植物性产品的好处。A2021年彭博情报的报告指出，到2030年，植物性食品市场的价值可以占全球蛋白质市场的7.7％，价值超过1620亿美元。
毫不奇怪，基于植物的产品在原则上弃权食用动物的素食主义者和素食主义者已经受欢迎。许多减少肉类消费的“还原主义者”正在购买基于植物的替代品来获得感知到的健康和环境益处。
除了饮食方面，基于植物的运动在环保消费者中也获得了重要的追随者。根据2022研究从波士顿咨询集团（Boston Consulting Group）中，动物农业负责全球温室气体排放的15％，与植物性蛋白质相比，与植物性蛋白质来源相比，对植物性蛋白质的投资可能对减少温室气体排放产生重大积极影响。换句话说，购买基于植物的产品支持世界上应对气候变化的斗争。
为什么认证很重要
随着一系列基于植物的产品的不断增长，企业和消费者越来越多地转向可靠的认证机构验证的产品主张。
实现自愿认证使公司可以证明其产品是基于植物性的，无动物，如宣传。近年来，提供此类证明的增长越来越必要，因为先进的食品科学生产了许多很容易被误认为是真正的肉或乳制品的产品。第三方认证还可以帮助公司将其商品与希望在基于植物的市场上兑现的竞争对手区分开来。
此外，鉴于当今复杂的全球供应链，即使是最佳意图的公司也可能不知道动物衍生的成分或其他不合格的投入，这些输入将否定其基于植物的主张。强大的认证系统涉及训练有素的第三方评估机构，以调查供应和制造过程中的每个步骤，并帮助公司验证其产品的合法性。
最终，认证使公司能够自豪地推销其产品，并为消费者提供一个可识别的符号，以做出明智和自信的购买决策。
为什么SC开发了新标准
寻求基于植物认证的制造商可以遵循几条途径之一，因为多个组织近年来已经制定了自己的认证标准。但是，公司应注意，并非所有标准都相等。有些涉及更广泛的审计过程，并设定更高的阈值以进行资格。
在审查了可用植物认证的情况下，SCS标准发现了机会为行业和消费者带来更大的保证。2022年11月，我们启动了SCS-109基于植物的标准，我们认为这需要所有基于植物的认证计划中最严格的检查过程。
例如，除了检查产品本身外，SCS认证过程包括对设施的审查，审计师研究了制造过程，卫生和存储程序以及可能导致动物产品交叉污染的关键控制点。此外，要符合SCS标准，必须由至少95％的植物成分制成产品。相比之下，其他基于植物的认证设置了较低的阈值，例如90％的阈值。
值得额外的努力
虽然不太严格的认证可能更容易实现，但是捷径很少是食品业务成功的秘诀。相反，承诺最高质量标准的公司通常最终取得成功。通过确保其产品真正值得植物徽章，食品制造商尊重消费者对准确和透明的食品标签的权利。不仅如此，他们还将自己定位为在迅速发展且竞争激烈的领域中为长期业务成功。
学习更多关于SCS-109基于植物的标准认证。
作者
露西·安德森（Lucy Anderson）|产品索赔总监认证|SCS全球服务188bet上不了
露西（Lucy）是SCS产品索赔认证计划的主任，包括USDA有机，非GMO项目，以及SCS自己的基于植物的无麸质和农药残留证书。她从头开始帮助发展了非GMO项目，基于植物性的项目和无麸质计划，是SCS基于植物和SCS无麸质标准的合着者，并在非GMO项目标准委员会任职。露西（Lucy）在SCS的八年以上，填补了认证过程中的所有角色，并花了数年的时间审核农民和食品制造商。
要了解更多信息，请联系露西·安德森，或致电510.882.1035
