华盛顿特区，2019年12月5日 /3BL媒体 / - 今日，世界野生动物基金会（WWF）发布食物浪费战士：深入了解美国学校的食物垃圾。该报告收集了世界自然基金会的食物浪费勇士教育计划的信息，分析了八个州的美国九个城市46所学校的服务后食品浪费。根据该样本的结果，学校的食物浪费估计每年约为530,000吨，每天的成本高达970万美元或每学年1.7B美元。

在克罗格公司基金会和美国环境保护局4（东南）的支持下，世界自然基金会实施了食物浪费战士在六个月的过程中，在亚特兰大，博尔德，辛辛那提，哥伦布，印第安纳波利斯，纳什维尔，菲尼克斯，波特兰和西雅图的计划。在迄今为止关于学校食堂中盘子废物的最大研究之一中，该计划不仅测量了垃圾中的食物和牛奶，而且还武装着学生，以了解食物，废物和环境之间的联系，同时赋予他们权力他们集思广益如何开始减少浪费。

“生产食品对我们的星球和生物多样性产生了巨大影响，但盘子到星际的联系并不总是建立的，”世界野生动物基金会高级局长食品损失与废物Pete Pearson说。“通过提高人们对我们学校中浪费和吸引人冠军问题的认识，我们可以激发下一代学生应对全球食品浪费挑战赛。”

尽管结果有所不同，但参与学校平均每年每年学生每年的牛奶废物浪费约39.2磅。在整个四到六周的审计期间，所有参与的学校都通过衡量垃圾中的情况来减少食物浪费的减少 - 从首次审计到上次审计。小学表现出更大的希望，平均减少了14.5％，前三名表演学校平均将食物浪费减少了53％。

“克罗格公司基金会热衷于赋予社区能力和创造零饥饿|零废物社区，我们为此感到非常自豪投资在并支持世界野生动物基金会的食品浪费勇士教育计划。” Kroger Co.基金会主任Sunny Reelhorn Parr说。“该报告的数据和见解是无价的，并加深了我们的信念，即在午餐室和房屋中教育学生以防止食物浪费的负责任的食物实践至关重要。世界野生动物基金是我们零饥饿的可信赖伙伴|零浪费之旅，我们期待着继续我们的工作，以逐步改变全国的学校，家庭和社区。”

尽管这项研究不是参加国家学校午餐计划的100,000多所学校的统计代表性样本，但食品浪费战士项目能够立即获得立即参与度，并看到了测量的减少食物浪费，为全国范围内的基线提供了基准。如果全国各地的学校能够复制研究结果并将食物浪费减少3％，那么它可能每年节省5200万美元，资金可以将其重新投资到全国的营养和午餐室计划中。

定期审计学校自助餐厅的想法在2017年获得了势头，当时USDA和EPA发表了进行学生食物垃圾审核指南，由阿肯色大学梅利莎·特里（Melissa Terry）领导的项目。特里说：“自助餐厅是教室，我们的孩子可以在这里了解健康食品的选择。”“对于我们的孩子，我们的农民，营养教育者和学校管理人员来说，学生有可能积极参与基于食品系统的保护教育是一个巨大的机会。”

并非所有的解决方案都适用于所有学校，但是大多数解决方案都可以找到减少食物浪费的机会，如果他们开始衡量和理解环境中的问题，同时教育和授权学生。

皮尔森说：“它从更好的数据开始。”“想象一下，如果每所学校都始终如一地测量浪费？公开分享这些数据并在美国学校投资预防食物浪费，这为使食物脱离垃圾填埋场提供了可扩展的解决方案，改善营养并重新点燃了我祖父母的零废物粮食道德，我们迫切需要。”

关于世界野生动物基金会（WWF）
世界自然基金会是世界领先的保护组织之一，在100个国家 /地区工作了半个多世纪。在全球近500万成员的支持下，世界自然基金会致力于提供基于科学的解决方案，以保护地球上的多样性和丰富性，停止环境的退化并打击气候变化。访问www.worldwildlife.org要了解更多信息，并在Twitter @WWFNews上关注我们的新闻对话。