餐厅卡路里披露
意想不到的后果潜伏?
2010年3月26日下午5:30
一些会说这不是政府业务,但与肥胖和over-weightness二)在66%的人口,这是一个公共卫生问题。新的医疗改革法要求连锁餐馆食物的卡路里计数。
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菜单信息披露已经由当地规则在某些地方发生了。我去过一些。在加利福尼亚披萨厨房我很震惊一些沙拉在2000卡路里而有些个人披萨在1000以下。信息就是力量,但我有两个反应:直接——我终于选定了一个选择,否则我将会过去;和长期,我不急于去晚餐现在知道巨大的卡路里计数似乎可以隐藏的地方。
后果将会是什么,有意和无意的,这个新规则?餐厅有20个或更多的位置可能会开始提供选择不荒谬的——就像那些2000卡路里沙拉可能给一些更合理的方法。一些餐馆会兜售“我也不在乎”反应。但是整体业务受到影响吗?
一个或two-location餐馆呢?乐活消费者可能更感兴趣的成分比卡路里计数。但从饮食计划的数量,书籍,和计划,有一个巨大的数量的人weight-watching在任何给定的时刻。将weight-watching选择连锁餐饮业发展到了当否则他们可能会访问一个餐馆?地铁似乎有很多成功与杰森·迪特的三明治。
这个规则将推动无链传动餐馆吗?有些人可能采用菜单自愿披露,但在绝大多数并不可行吗?
我们希望消费者将使用信息做出健康的选择,餐厅将进化提供越来越多的吸引人的健康的选择。我很高兴有信息但我潜伏意想不到的后果。
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