早在我刚上高中的时候,我常常在爱荷华州的玉米田,加入我父亲,作为一个主要的农学家种子公司,他为美国农民开发新混合动力车。之间在许多炎热的夏天在高耸的成排的玉米,我经常怀疑家里的小点的食物生态系统。我做一个影响?

答案是“是的”——就像今天一样。在CRB我公司和行业的一部分直接关注为市场带来新技术,加快替代蛋白质革命和移动我们的世界更接近真正的食品安全。全球可持续的蛋白质需求正在上升,它迷人的和令人难以置信的回报和客户一起工作寻求将他们的新技术商业化,和,更可持续的生产至关重要的蛋白质。

在扩大他们的成功是至关重要的。随着全球人口预计将达到92亿,到2050年,该行业挑战创新应对这种日益增长的对食物的需求,同时减少对环境和负担得起的征税。

但是我们的视野:替代蛋白质报告显示一个棘手的道路,希望伟大的奖励但崎岖不平的风险。在新兴替代蛋白质景观,创新和愿望是盯着现实的材料成本,监管和可伸缩性挑战。多快可以企业家使他们的产品进入市场,在消费者愿意付出代价的吗?除了吸引投资者和资本,保护他们的知识产权,扩大可能是最大的担心使ceo们夜不能寐。可以他们的商业模式和制造时间轴保持同步的认知能力和taste-change吗?

这些股份已经创建了一个令人难以置信的动态替代蛋白质革命先驱的时刻。我兴奋地说我们的报告解决许多影响替代蛋白质最重要的问题,在分析告诉我们的一些业务的主题专家。其中包括:

扩大替代蛋白质

创新降低了的“帕蒂价格”基于单元的肉类产品约100美元——远离消费者的价位已经从传统的牛肉生产理所当然。我们的主题专家德里克),汤姆Rychlewski和杰克Striebel探讨为什么有些植物肉制造商正接近其生产能力的令人沮丧的限制,以及由此产生的影响,消费者愿意支付的价格。我们的调查发现,近四分之三的受访者说,他们还没有突破到商业生产,和那些不可持续的狭窄的成本利润率。好消息是,随着替代肉类行业的发展和供应商之间的竞争加剧,原材料成本肯定会下降。

速度推向市场

利用先发优势,受访者都专注于快速扩张。构建制造业infrastructure-new建筑和retrofits-is必要调查所反映受访者相信他们会平均11在未来三年资本支出项目。但是三分之二的受访者估计他们会花费不到2500万美元,未来一至三年,一笔我们相信,鉴于目前的趋势是不现实的。中小企业巴勃罗·科罗内尔合金、博士和杰夫•罗伊注意发展大规模商业生产将需要更大的预算和外包的支持。一个令人鼓舞的迹象是大多数的受访者之间的开放集成交付解决方案给业主时增加了确定性成本、质量和调度。五分之四的受访者表示,他们可能会考虑一个端到端的方法,范围从设计、施工到验证。

调节蛋白质替代

超过四分之三的受访者表示,他们的公司应该遵循相同的规则,适用传统的蛋白质产品。超过一半预测新规定在未来两到三年内,36%预计新规定在未来5至10年。但是,中小企业科罗内尔合金和杰森•塔克观察,我们的调查透露了一些令人不安的混乱:52%的受访者表示,他们的产品是美国农业部规定,只有47%的人认为美国食品药品监督管理局监管他们的产品。(FDA规定所有公司必须遵循生产植物或细胞蛋白质替代品。培养的细胞肉类生产商必须遵循美国食品及药物管理局和美国农业部规定。)

约80%的受访者说他们公司内部质量控制经理或合规官应对法规遵从性,剩下的20%外包法规遵从性或缺乏合规专用的资源——差距可能会导致不必要的影响。

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总的来说,受访者率可持续性作为自己的品牌使命非常重要金博宝怎么注册,许多公司正在务实的可持续性和成本控制策略之间的联系,报告中小企业托尼•摩西博士和丹尼斯·柯林斯。当我们要求他们排名可持续发展属性,碳排放量和能源/水消金博宝怎么注册费出现在一流的选择。许多受访者还表示,他们正在考虑他们的实用系统的效率和可用性的新技术来帮助他们减少水和能源的负载。

安全性和包装在替代蛋白质

考虑到增长但仍相对较小的足迹替代肉类、海鲜和乳制品生产商在我们的调查中,这是令人鼓舞的,强烈的多数的受访者通过内部处理食品安全质量控制。然而,大多数都集中在方法安全,不直接影响产品的成分,包括环境控制、卫生分区和包装材料selection-approaches不需要添加语言可以阻止买家的产品标签,根据中小企业摩西和蕾妮本森。

替代奶制品

替代奶制品制造商有优势:从大豆和豌豆蛋白质椰子,杏仁的范围基本成分是巨大和增长潜力,并从这个范围制造商可以开发一个产品组合战略,将有助于抵消他们的材料成本。这种多样性可能是重要的,中小企业劳拉伯克说,考虑到商品的成本是目前为止最高的生产替代乳品生产者所面临的障碍,其次是质量控制,缺乏卫生设计知识或支持,交叉污染的挑战和获得资本。

养活世界粮食短缺,生物技术

制造商植物性和细胞的蛋白质可以为指导生物制药行业,生物反应器,发酵,超滤单元已经司空见惯。例如,生物技术产业发展几十年来大规模动物细胞培养生物反应器。这些相同的上游处理原则可以适应食品工业援助替代蛋白质制造商在炼油和缩放处理。

我们知道越来越大不会一蹴而就。不确定性作王,和预测设备需求构成了巨大的挑战。不明朗的情况下工业化过程或法规遵从性,它是越来越难以创建一个设备能够适应一个公司的未来。

再次,它有助于生物技术产业。CRB,我们的团队在过去十多年制造经验教训在生命科学领域应用到火花商业生产的植物,细胞的食物。我们知道,例如,生物技术提供了一个良好的模板设计,但它必须为细胞肉类生产的规模。特别是,典型的配合和完成要求的生物制药设施可能不需要在食品领域的例子facility-an创意工程师可以找到解决降低成本的生产工厂——和基于单元的肉类。

击败粮食不安全问题在全球范围内将我们所拥有的一切。正确的产品。正确的创新。正确的投资者。正确的设备。它还将信任的伴侣可以统一这些资产的需求在商业规模设施,设备安排,过程和流动可以改变随着工业的发展,或者是口味和经济变化。

每一天,那些率先创新者的天才提供新种类的食物,和新的生产方式,提醒我多远我来自那些日子在爱荷华州的玉米田。但在很多方面,我只是回到我的根。

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