五大原因不粘锅的铸铁是最环保的选择

当我还是一个新娘,我的奶奶给了我她的两个铸铁煎锅。小,6英寸的一个让两个面包;和一个12英寸的锅可以买其他的东西。她告诉我所有的我都需要一个好厨师是这两个煎锅,酱锅、汤锅、砂锅菜。在紧要关头,她说,我甚至不需要砂锅。

铸铁已经存在了数百年。花哨的特富龙炊具甚至概念之前,铸铁到处都是标准的好厨师。可靠的,这就是铸铁。它将持续几个世纪以来如果妥善照顾,它有一个天然环保的不粘表面。你可以烤锅玉米面包,一些鸡蛋,让你最喜欢的素食黑豆辣椒或烤焦的一个完美的牛排。铸铁炊具是通用的定义。

如果你不已经有一个铸铁煎锅,这里有一些原因去离你最近的转售商店或车库出售,并开始寻找一个。你不会后悔的。

五大原因铸铁炊具是绿色…

铸铁是自然不粘。正确的经验丰富的(见下文)不会坚持下去。铸铁不需要昂贵的,有毒化学物质用于创建现代炊具不粘表面。

Eco-easy清理。所有铸铁炊具需要热水和硬毛刷子清理,所以你避免任何有害化学物质在清洁剂或溶剂。

铸铁可以把热量。它可以承受高温,将销售比传统炊具加热更均匀。因为它拥有热好了,您可以使用更少的能源来做饭。加上这是适合户外烹饪。记住,铸铁变热。所以使用微波炉手套当处理一个热锅。

这是一个很好的回收再利用的机会。永远不要担心购买铸铁煎锅或其他铸铁烹饪vessel-like荷兰炉中转售商店或车库销售。即使看起来生锈和脏,它可以清洗和re-seasoned继续做饭,直到永远。

对你有好处。铸铁炊具少量的铁渗进食物,得到一点额外的铁每次使用它。几乎任何人,尤其是分娩的女性年,将从中受益。

如何正确的季节铸铁炊具吗

首先,洗你的铸铁炊具。这是唯一一次你需要肥皂清洁它,但是你要确定你删除任何灰尘或污垢。如果你有一个全新的铸铁件,你需要删除的蜡涂层,防止生锈,直到它是经验丰富的。

外套你的作品在某种类型的油。铸铁表面多孔。调味料过程将填补和光滑表面不粘。某种类型的油是用于促进这一过程。我使用Crisco植物起酥油。传统主义者会使用猪油。也可以使用普通食用油,但是胖子你会得到更好的结果。你想与缩短外套整个烹饪表面。不要一团,但是每个角落和缝隙都应该有一个好的,介质层缩短。使用尽可能多的你会使用外套烘烤的蛋糕烤盘。

在烤箱烤它。接下来,你只是预热烤箱至350度,将你的铸铁盘在一个小时左右。加热后,关掉烤箱,让它完全冷却,同时仍然在烤箱。那就准备好了!

加热炊具创建氧化,防止生锈,使表面不粘。一些铸铁用户主加热锅稍微在应用胖子之前确保锅完全干燥和调味料之前打开毛孔的锅。不是一个坏主意,但记得铸铁变热。使用烤箱手套。

新经验丰富的铸铁将深棕色的涂层。长时间使用后,它将成为光滑的黑色。不沾锅的属性会随着时间的增加和使用,所以经常使用你的铸铁。记住,调味料是一个过程。尽管可以使用铸铁第一调味后,随着时间的推移你的厨具会越来越好。

我怎么re-season一块铸铁使用?如果你买一块铸铁秒针,过程仍然re-season基本相同,但有一个例外。第一次洗热肥皂水,如上所述。然后我把它放在烤箱的最高设置(或自洁设置如果你有一个),让它烤几个小时没有任何石油或缩短。这将删除任何铁锈和旧的调味料。让它很酷,然后按照上面的步骤re-season。

照顾你的铸铁炊具

每次使用后,清洁你的作品用很热的水和擦洗用硬刷删除任何粒子落在后面。不要使用肥皂,它将移除调味料。擦洗锅后,给它一个光涂料与一些胖子或植物油,并将它存储在烤箱。为什么?因为烤箱会减少水分,这将有助于保持你的铸铁的生锈。另外,每次使用烤箱是一个机会来进一步赛季你的平底锅。即使你把铸铁平底锅在使用烤箱,给它一个光缩短涂料之前把它回到温暖的烤箱。尤其是如果它是一个新块,这将有助于进一步开发调味料。

我看重这些煎锅奶奶给我,我添加到我的收藏。荷兰烤箱在1989年和去年一个烤盘。在洛杉矶车库出售大约15年前,我买了一个巨大的深锅,原来被称为德州锅。(一个预兆,我想因为我现在住在德克萨斯州。)我爱我的铸铁炊具。我猜你会。

Sebrina最爱的铸铁煎锅的感恩节食谱——包括她的玉米面包——现在请点击这里!

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