每个上学的日子，午餐钟响起和学生返回课堂，经常落后一些东西：午餐的遗迹。也许他们的托盘被过度填充，也许他们还不饿吃午餐，也许他们没有足够的时间来完成所有内容。它们托盘上剩下的一些可能是不可食用的碎屑，例如香蕉皮，但其中一部分仍然是可食用的食物。无论出于何种原因，这种食物最终都陷入垃圾 - 仅在美国就每学年多达530,000吨。

食物是我们最宝贵的礼物，并带有巨大的环境，经济和社会成本。农业的扩大足迹是栖息地和生物多样性丧失的最大驱动力。全球粮食系统使用了我们70％的淡水，并在生产期间和垃圾填充时都会产生温室气体的排放。所有这些虽然美国有超过1600万儿童面临饥饿。

这些数字来自世界野生动物基金的食物废物战士项目，美国学校自助餐厅的首个组合教育计划和板块废物分析。在克罗格公司基金会和美国环境保护局4区的支持下，我们在九个城市的46所学校中收集了数据：亚特兰大，博尔德，辛辛那提，哥伦布，印第安纳波利斯，纳什维尔，菲尼克斯，菲尼克斯，波特兰和西雅图。

我们发现，每所学校每年平均每年生产39.2磅的食物浪费。对于牛奶（由于其营养价值，环境足迹以及午餐菜单中的普遍性），我们已经挑出了一种产品 - 我们发现，平均每年每年每年约19.4座纸箱要么散发出排水口，要么混乱地扔进去垃圾。

开始测试围绕自助餐厅板块浪费的数据进行的共同方法是该计划的关键目标之一 - 指导学生和员工进行审核并始终如一地检查其废物流以跟踪进度和减少。但这不是唯一的目标。我们还试图吸引学生并促进对食物，浪费和环境之间的联系的理解。

While this project didn’t formally test interventions specifically designed to curb waste, something incredible happened: through education, awareness-raising, measurement, and informal interventions, food waste in participating elementary schools dropped an average of 14.5% over the timeline of the audits – about 4-6 weeks. Milk waste across participating schools dropped around 12%. Our top three elementary school performers reduced total food waste per student by a whopping 53% from first to last audit.

如果我们可以在全国学校减少食物浪费，那可能意味着对环境，学生和学校本身的巨大收益。将浪费的食物减少了3％，我们从所有参与学校中看到的平均水平可能相当于将12,400辆乘用车乘坐一年。如果全国范围内的学校平均减少了我们在研究中看到的12.4％的垃圾，那么我们可能会节省1700万美元的午餐室费用。这些节省可以重新投资到粮食服务计划中，以改善营养，同时还将自助餐厅确立为现实世界中的学习环境。

展望未来，学区可以做一些事情来实现甚至扩大这个机会。解决方案范围从专注于预防优先模型；一致的测量；配备或利用志愿者和PTA/PTO投资来承担保护或自然资源管理职责；实施食品救援计划，以帮助通过共享桌，背包计划或当地社区团体等系统捕获和分发安全的剩余食物；188bet网址怎么打不开至少将食物拒之门外。学校可能是使垃圾填埋场转移的机构立即在整个美国进行大规模进行，并讨论堆肥与健康土壤之间的联系。永远不要允许食物去垃圾填埋场。

虽然并非所有的解决方案都适用于所有学校，但几乎每个人都可以找到减少浪费的方法。学校可以做的最重要的事情是教育和增强学生的能力。亲眼目睹了浪费了多少食物，并了解食物与自然和野生动植物的联系，学生可能会愿意改变自己的行为，然后在任何运气中成为终生的食物浪费战士。为了地球，我们不能继续浪费30-40％的食物。欣赏食品真正价值的新一代 - 并不将食物视为可支配商品 - 对我们的未来是必不可少的。时间到了，我们今天需要采取行动。