为何我们需要您的支持 帮助减少食物浪费

by Christy库克

金博宝怎么注册可持续性性能和现场支持主管Sodexo北美

想象一下,一分之一,你每天从同家咖啡馆吃午餐得到火鸡三明治 有点大你无法完成, 但它是一个好值有一天你进来发现你的火鸡三明治小点你会生气吗或解脱你没有浪费食物

简单问题似乎就是消除食物浪费的核心食品服务行业继续改变减少浪费,但许多人担心这些改变会使客户失望。

最近启动的减少美国影响的路线图食物废弃物基础研究ReFED系统Sodexo研究行为变化可减少浪费右侧或适当段举一例而非把装饰板堆到树枝上并装满闭锁时会丢弃的食物。从ReFED路径图中,我们发现一个令人惊讶的理由,即许多简单修改没有实现-担心客户无法理解客户会视部分调整为值下降吗?食品制作令令不便吗?像这种烦恼使食品服务行业无法实施急需的措施

要克服这些屏障,业界需要客户理解并支持食品垃圾任务企业需要客户支持以采取必要的步骤

ReFED临时执行董事Sarah Vared表示:「我们花点时间与零售商和食品服务商面谈, 试图理解限制与挑战在改变商业模式方面何在。” ReFED临时执行董事Sarah Vared说 : “回归社会许可概念

上头路径图行业各级都发现这个问题:在采购中,餐饮商担心食物耗竭,因此超标餐厅管理者认为显示器必须满实才能使食物看起来更有吸引力食品服务商最喜欢多加点“最喜爱客户 ” 。 行业内的人告诉我们,结束这些常见做法会省点钱,但从令人失望客户角度讲成本更高,为终结食品浪费设置了重大屏障。

这是一个屏障,但这是一个我们可以克服的屏障。我们只需向客户传递这些修改的原因简单到标志式表示,“我们饭后点菜减少浪费”,可大幅改变客户期望值。客服师向客户解释食物浪费的影响可以帮助客户容忍耗竭一两件物品服务端问客户他们真正想要多大部分, 少食物最终会倒进垃圾桶中, 所有人都会感到增强能力

教育是一个非常必要的构件通知客户40%美国每年生产的食物不吃, 浪费食物还浪费所有水, 燃料和劳力去种植和运输食物通过教育客户, 我们并不只是得到他们的支持 改变我们服务食物的方式, 我们还带他们加入我们大任务 结束食物浪费

如果我们要向更可持续的社会进发 食物浪费是我们急需处理的问题如果我们要解决这个问题,我们需要客户支持解决此屏障可显著改变食品垃圾场面 。 Sodexo最近为员工和客户启动为期一年的垃圾教育与认知程序 。查找Sodexo咖啡馆和设施中的这些材料并一起减少食品垃圾