在共同19-9大流行的挑战的推动下，消费者对粮食供应，食品安全和食品保护的意识从未像以前一样增长，这使这些关键问题成为全球关注的焦点。结果，可以在不制冷或防腐剂的情况下安全地存储营养食品和饮料的需求。

这个世界牛奶日，我们正在庆祝无菌或超高温度（UHT）技术对我们全球粮食供应的影响。通过这种加工和包装方法，敏感的食品和饮料产品（如牛奶）可以在室温下安全地存储长达12个月，而无需添加剂或防腐剂。

什么是UHT牛奶？

Tetra Pak在1950年代被无菌或UHT的加工和包装使用了特殊技术，可确保食品和饮料产品在没有制冷或防腐剂的情况下保持安全和营养。尽管它首先应用于牛奶，但该技术可以与许多不同的食物和饮料一起使用，包括果汁，汤，植物性饮料等。

UHT如何工作？

首先，将产品加热至超高温度约四到六秒钟，以杀死任何有害的微生物。然后将其立即冷却至室温。这种快速冷却有助于保持口味，质量和营养价值。

一旦完成此过程，该产品就会包装成无菌包装，例如TetraPak®Carton，该包装在确保其安全存放在架子上的安全方面起着重要作用。

TetraPak®纸箱可用于多种货架稳定食品，具有六层材料，可以保护内部的产品免受空气和光线的影响，从而降低了味道和营养价值。这种加工和包装的独特组合允许牛奶和其他产品在架子上持续数月。

UHT牛奶有什么好处？

通过消除对制冷的需求，UHT牛奶具有许多好处，例如减少垃圾中的食物浪费，并使牛奶即使在偏远地区也可以安全地到达需要的人。这意味着更多的人可以使用安全，营养丰富的牛奶，因为它可以在环境温度下运输，同时保持无菌，并且没有微生物或其他污染物。

UHT技术增加获得牛奶的一种重要方法是通过学校喂养计划。近60年来，Tetra Pak一直与客户，政府，合作伙伴和非政府组织在此类计划中合作。如今，世界各地有6800万儿童通过学校喂养计划可以在学校获得牛奶等营养饮料。

每个人都应该获得安全和营养的食物。UHT技术在使其成为现实中起着至关重要的作用。当我们庆祝世界牛奶日时，我们在Tetra Pak反思了我们的遗产，并重新确认我们的愿景，以使食物安全可用。